在巨头林立的即时零售战场，小团队是否只能沦为看客？本篇文章从外卖平台的拼杀写到AI助手的崛起，试图还原一条属于小团队的突围路径。
为什么要聊外卖大战？因为它背后藏着新一轮“即时零售”浪潮的启动信号。从餐饮到全品类零售，从补贴到链路建设，我们正处在一次全新「零售基础设施重构」的前夜。
0元奶茶只是开始餐饮服务作为 LBS（基于位置服务）的核心业态，在这场“即时零售”大战中承担着压力测试的角色。
平台通过对餐饮商户的履约能力、库存能力、人员调度能力进行压力测试，从而获取用于后续品类扩展的链路能力。这场战役的目标从来不只是卖奶茶和炸鸡，而是：
打通“点+送”体验，把这套即时履约系统复用到快消、数码 3C、教育、健康等高频刚需场景中。
“即时零售”的底层逻辑，是用平台的系统化履约能力+用户心智教育，把线上流量反哺线下门店，从而构建新一代本地零售生态系统。
所以我想说：
如果上一轮互联网开店热潮你错过了，这一轮的 LBS 即时零售店铺，你真的还要错过么？
创业者机会：别再迷信“基础大模型”了有些朋友可能是做 AI 创业的，最近又看热闹上头了，喊着“我们也搞大模型”“我们要做推理加速”……我劝你：
苦海无涯，回头是岸。
基础设施这块，从来不是小公司能吃下来的“泼天富贵”。就像高速公路、高铁、5G，最终都需要国家和超级平台来统一推进。小团队在这片红海里，不但“上不了桌”，反而容易成为社媒舆论的炮灰。
你真正的机会，只有一个：
回到用户场景，解决真实问题。
案例参考：Starbucks 的 Green Dot Assist星巴克在 2025 年上线了一个非常有代表性的系统——Green Dot Assist，本质上是一个运行在 iPad 上的门店 AI 虚拟助手。
它的目标不是高科技炫技，而是很务实地帮助员工完成门店内的高频任务：
查询饮品配方、原料、过敏原；播放标准操作视频，辅助新员工快速上手；故障排查，触发自动报修流程；提供智能搭配建议，提高点单转化率；协助排班、优化人力调度。这个产品背后的本质逻辑非常简单但高效：
用 AI 帮助每一个前线员工提升履约能力，让“人”成为零售系统最稳定的变量。
目前 Green Dot Assist 已在 35 家门店试点，并计划在 2026 财年完成北美大规模部署。
小团队切入的机会在哪？如果你是一个资源有限的小团队，我建议你从以下三个维度审视你的能力结构和切入路径：
技术能力维度不要试图自研模型，直接调用GPT-4、Claude、Gemini等API；搭配你自建的门店知识库（菜单、配方、手册、SOP），即可快速上线原型；接入语音/文字输入，低成本就能做出门店级“AI店员助手”。商业资源维度如果你有门店或零售资源，可以围绕“配方查询+故障排查”做试点；如果你有运营经验，可以用数据驱动的方式做“智能搭配推荐”“排班助手”等精细化运营模块；如果你有SaaS系统经验，可以整合POS、会员、排班系统，打造轻量AI插件。商业化路径维度可按门店数订阅收费（如每店每月199元）；可按使用量计费（例如每日查询次数）；可与客户约定KPI提升抽成（如提升客单价、减少投诉率、缩短培训周期等）。可行方案参考“即时零售”的未来，不是某家平台一个人的胜利，而是千千万万个门店、服务商、开发者的共同机会。
你现在是哪个角色？你手里有哪类资源？你最懂的那个行业，是不是正好就是“AI x 零售”的下一个爆点？
本文由 @睡不醒的Max 原创发布于人人都是产品经理。未经作者许可，禁止转载
题图来自Unsplash，基于CC0协议
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